תשובה ישירה: מכולת, מינימרקט או סופר שכונתי בישראל שווה בדרך כלל 1.5-2.5 פעמים הרווח השנתי לבעלים (SDE), כמעט תמיד "לפני מלאי". מינימרקט שמייצר לבעליו 200,000 ₪ בשנה שווה לרוב 300,000-500,000 ₪ פלוס מלאי לפי עלות. בענף הקמעונאות המכפיל הממוצע הוא 2.6x SDE (BizBuySell, עסקאות 2021-2025), אבל במכולות רוב העסקאות קרובות לתחתית הטווח.
למה מכולות מתומחרות בזהירות?
שלוש סיבות שכל קונה מכיר: שוליים דקים (אחוזים בודדים נטו, כשהרשתות הגדולות קונות בזול ממך), שעות עבודה ארוכות שקשה לאייש בשכר, ותחרות שמגיעה מכל כיוון - רשת דיסקאונט שנפתחת ליד יכולה לקחת רבע מהמחזור בחודשיים.
מנגד, מכולת טובה מחזיקה נכס שאין לרשתות: קרבה. הלקוח שירד בפיג'מה לקנות חלב לא נוסע לסופר מוזל. לכן המיקום - והחוזה שמבטיח אותו - הוא רוב השווי.
איך מחשבים - צעד אחר צעד
- חשב את ה-SDE - רווח נקי + משכורת הבעלים + פחת + הוצאות אישיות (מדריך החישוב). היזהר משכר שלא נרשם: אם בני משפחה עובדים בחינם, הרווח האמיתי נמוך מהמוצהר.
- קבע מכפיל בטווח 1.5-2.5 לפי המיקום, החוזה והתלות בבעלים.
- מלאי בנפרד: נספר ביום המסירה לפי עלות, ורק סחורה שזזה. כמו בכל חנות.
דוגמה מספרית
מינימרקט שכונתי: מחזור 2.2M ₪, רווח נקי 80,000 ₪, משכורת בעלים 120,000 ₪ → SDE ≈ 200,000 ₪.
- הבעלים בקופה 12 שעות ביום, שכירות שנה-שנה: 1.5x-1.8x → 300K-360K ₪ + מלאי
- עובדים מסודרים, חוזה ארוך, אין רשת בהליכת רגל: 2x-2.5x → 400K-500K ₪ + מלאי
מה מעלה את השווי של מכולת?
- חוזה שכירות ארוך במיקום ללא תחרות קרובה - הנכס המרכזי של העסק.
- עובדים שמחזיקים משמרות בלי הבעלים - עסק שדורש נוכחות של 80 שעות בשבוע שווה פחות, גם באותו רווח.
- הכנסות נלוות - לוטו, משלוחים לבניינים, חשבונות חודשיים לעסקים קטנים בסביבה.
- הסכמי זיכיון או שילוט של רשת נוחות - אם התנאים טובים, זה גב לוגיסטי שקונה מקבל מוכן.
מה מוריד את השווי?
רשת דיסקאונט במרחק הליכה, שוליים שנשחקים מול המחירים שלה, מקרר וציוד ישנים, מלאי איטי שיושב על המדפים, ורווח שנשען על שעות עבודה שאף שכיר לא יסכים לעבוד.
על הנתונים: נכון ל-2026. מכפיל ממוצע 2.6x SDE ו-0.54x מחזור לענף הקמעונאות - נתוני BizBuySell מעסקאות אמיתיות (2021-2025). הטווח הישראלי המעשי למכולות: 1.5x-2.5x, לפני מלאי.
רוצה טווח שווי לעסק שלך? מחשבון שווי עסק חינמי, 3 דקות, בלי יועצים.
ואם אתה בצד הקונה: לקנות מכולת או מינימרקט, מה לבדוק ביום הספירה.